Jane's 胡 言 亂 語

週一的早晨總是讓人提不起勁，阿桑也不例外；一早掙扎在溫暖的被窩中，多賴一分的結果，就
是等等多飆一分鐘的車，就在跟時間拔河之中，匆忙的送少爺們上學去。　回到家依舊是難以扺
擋被窩的招喚，但是等著阿桑匯款的泰國客戶頻頻催促，沒得喘息之後馬上出門前往銀行辦事，
免得得罪了客戶，以後就麻煩了。

就在出發前，老爺說了今天中午到台北找某人吃飯！原來是我們的客戶，可以不用煮飯又可以吃
大餐，阿桑精神都來了，真是不囉唆趕緊出發，辦妥事情之後直奔台北。

溫暖的燈光下用餐，氣氛十足

小黃瓜拌雜糧味增  日本民間尋常小菜，主廚特地招待

到了朋友家會合，馬上前往中山北路這家超過三十年的日本料理壽樂。這是我第二次來到這裡，
上回來時忘了帶類單眼，沒留下任何紀錄，當然連店名也是選擇性遺忘，因為我不認為還會來第
二次；見過面的店長熱情的招待入座，這日本店長親切的跟朋友寒喧了起來，原來朋友是他的客
戶，店裡生魚片都是由他供應，有了這層關係當然氣氛是熱絡了點，點了菜之後隨即上桌的這盤
，可是菜單裡沒有的，我很好奇的看了又看，新鮮的小黃瓜去除籽後，淋上由小麥等雜糧醃漬而
成的味增，問我吃來滋味如何？真是爽口！買不到的尋常美食，原來都在身邊的簡單食材，顛覆
了美食不見得是過度烹調加味的結果！

綜合生魚片拼盤

朋友早年在日本留學，娶了日本太太回台灣，很巧合的是阿桑跟這日本太太同年，每次來場收貨
只要是碰到，還是有聊不完的話題！非常客氣又溫柔的友妻，每每跟朋友對話時的態度，不禁讓
阿桑有瞠目結舌的感覺，台灣女人這點真的是徹底被打敗；小黃瓜之後就是生魚片拼盤上桌，由
四種魚種加上軟絲組合而成，其中這黑鮪魚片的口感滑度，只能說了才知道那種感覺，好吃啊！
叫我如何形容啦？

炸大里肌豬排

記得九月到日本的時候，也曾經在和幸吃過這所謂B級美食，這次朋友特定點了這個，剛好讓沒
吃過的老爺品嘗一下，里肌肉用大量的麵包粉包裹油炸，上面淋上醬汁，再加上生高麗菜絲、黃
芥末，一道日本國民美食就呈現了，酥酥脆脆加香嫩的里肌，好吃不在話下！

火烤鯖魚

現在是鯖魚的季節，肥美又多汁的鯖魚佐以白飯，嗯！此刻我有餓的感覺了。

 生姑炒波菜

牛肉串燒

牛肉除了可以生吃，炭烤的吃法也是令人難忘，我很想把自己的胃容量加大，否則怎麼裝得下這
些呢？

味增魚湯

沙鍋魚頭用味增入味，新鮮魚頭的鮮甜全在湯裡，日式料理不僅僅只有冰冷的生魚片或是握壽司
，暖人腸胃的熱湯喝來也是一種享受，對於愛喝湯的我來說，魚湯來的正是時候。

飯後紅豆湯

今天跟朋友話家常，也可以聽到他當年到日本留學的趣聞，也對她們家小女兒的清秀可愛讚嘆不
已，活脫脫就是個日本小孩；這回沒有點一些花壽司之內的上回就品嘗過了，可惜沒帶相機出門
，又不太好意思跑到櫃檯去看看主廚玩的（櫃檯還是有一些老饕客，沒有菜單全憑主廚高興出菜
，有機會也想來坐看看，也許會被轟下來，因為啥都不懂！哈哈！），還有沒嘗過的，期許下回
有機會再來。

葡萄雞尾酒

散場前一杯沒感覺的酒精飲料，但是配合燈光美、氣氛佳的場所， 喝來也會微醺！　刺激消費最
快的方法就是把它吃掉！哈哈！

壽樂日本料理→按我