Jane's 胡 言 亂 語

今晚現栽下的南瓜

自從印傭阿蒂來到家裡，除了把公公的日常生活照顧的好，閒暇之餘怕她無聊，所以在庭院前空地
上教她種菜，沒想到她居然把我買回來的南瓜，留下種籽轉種，小小的空地上冒出藤蔓，也可以成
為老人家每日期待的事情，一天一天的變化，從開花授粉到結果，都變成全家人注目的焦點；今晚
回家吃飯，南瓜藤果實累累，不僅自己食用還能分享鄰居，所謂的種菜樂應該就是如此了，現栽的
南瓜皮薄肉甜，有多好吃呢？很難告訴你這滋味，因為有機買不到！

有機南瓜精力湯在陳月卿小姐的書上可以看到，如果再加上有機五榖粉跟生核桃一起打成汁，不須
加糖就可以嘗到天然甘味；南瓜可以促進胰島素分泌，對公公來說應該是最好的天然食物，尤其冬
天將至，可以喝杯熱熱的南瓜精力湯，那該有多幸福喔！



本草綱目上有記載

南瓜
《性味》性溫味甘

《功效》補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲化痰、潤肺止咳。

《主治》脾胃虛弱、飲食不振、氣短乏力、肺癰吐濃痰。本品生用主驅蟲，熟用主補益。

《注意事項》
1.每仟克南瓜含鋅量約為18毫克，故常吃南瓜有利於補鋅。

2.本品含大量果膠，與含澱粉食物混吃，會提高胃內容物的黏度，而調節胃內食物的吸收度，使碳
水化合物吸收減慢，而增進胃內食物排空。果膠在腸道內文會形成一種凝膠狀物質，使消化(酉每)
和營養物質的分子不能均勻混合，延緩腸道對營養物質的消化吸收，而控制食後血糖升高。

3.南瓜所含的微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低
血糖有良好效果。

4.久食、多食南瓜，可能出現皮膚黃染現象，那是由於胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之結果。停
食一段時間即會自行消退，對健康無礙。

5.根據日本研究，南瓜除能促進人體胰島素分泌，還能消除致癌物質亞硝酸胺之突變作用，幫助肝
腎功能減弱的患者增強肝細胞再生能力。